Toutes les calories se valent ? Ce que la science en chambre métabolique prouve
« Toutes les calories se valent. » C’est la phrase qu’on entend partout dès qu’on parle de perte de gras. 500 kcal de blanc de poulet feraient soi-disant grossir exactement comme 500 kcal d’huile ou de sucre, parce que l’énergie, c’est l’énergie. Sur le papier thermodynamique, c’est vrai. Dans la réalité biologique de ton corps, c’est faux,…
