Légumes surgelés vs frais : ce que la science dit vraiment
Pendant des années, j’ai cru que les légumes frais étaient systématiquement supérieurs aux légumes surgelés sur tous les plans. Plus de vitamines, meilleure texture, plus de saveur, plus naturels. C’est probablement la croyance la plus répandue sur le sujet, et c’est aussi ce qu’on entend dans la majorité des discours nutrition mainstream. La réalité scientifique…
